![](https://d1.awsstatic.com/LINE_ALBUM_AWS%20X%20%e7%88%ad%e9%ae%ae_230427.5b046fd021a52d0efc18a2dd7c6cf7c9fcbab04f.jpg)
本集介紹
您知道爭鮮品牌名的含義嗎?其實就是「爭取新鮮」。
想要講求食物新鮮,又要價格實惠,從進貨、運送到庫存管理,每一個流程的管控,都是關鍵。如何透過善用科技,將成為餐飲業品牌的經營重點。
台灣連鎖餐飲品牌爭鮮在台耕耘 20 餘年,幾乎是台灣人對「迴轉壽司」的代名詞,不僅打造全台超過 280 家店、全球逾 600 間店的亮眼成績。更在遇到疫情後,積極佈局轉型,在半年內創下 APP 百萬會員的下載數字,持續提供更流暢的客戶體驗。
本集邀請 爭鮮資訊總監 張星亮 Star 與 AWS的雲端轉型專家 Carol 與我們一同聊聊爭鮮究竟是如何透過科技重新定義餐飲產業、為消費者爭取新鮮及最好的體驗。
主持人與來賓
![](https://d1.awsstatic.com/james%20%e6%95%b8%e4%bd%8d%e6%99%82%e4%bb%a3.3c51d2dd266ff7682a0dd88d0d44b6048dcf322d.png)
![](https://d1.awsstatic.com/james%20%e6%95%b8%e4%bd%8d%e6%99%82%e4%bb%a3.3c51d2dd266ff7682a0dd88d0d44b6048dcf322d.png)
James
臺灣大學畢業,現為《數位時代》創新長,長期關注國際性的科技與創新議題,對於國內新創生態具有深刻的研究,此外,曾多次受邀各大科技議題座談擔任主持人,擅長以科技應用與跨領域合作角度,創造多樣性對談話題。
![](https://d1.awsstatic.com/star%20neww.a2d8ce29171688fb68b58df7383959eaf91aa3bd.png)
![](https://d1.awsstatic.com/star%20neww.a2d8ce29171688fb68b58df7383959eaf91aa3bd.png)
張星亮 Star
Star Chang, IT Director of Sushi Express. 全球化資訊策略及各項系統導入專家,擁有零售餐飲、FMCG、製造、服務業 豐富的實戰經驗。精通 EC、APP、CRM、SAP、BPM、DW、BI。提供資料策略、數位營運及管理實務最佳化方案。
![](https://d1.awsstatic.com/carol%20circle.dc990cc885b033af00934302aa0c0d3b05feb118.png)
![](https://d1.awsstatic.com/carol%20circle.dc990cc885b033af00934302aa0c0d3b05feb118.png)
Carol
AWS 業務開發經理,在雲端產業有六年經驗。專精於零售電商及汽車產業,對於協助客戶數位轉型、雲端搬遷、容器化、Cloud security、data 與 AI/ML 相關專案進行都有豐富經驗。
焦點內容
02:10 - 爭鮮轉型的契機
08:18 - 轉型的過程中面臨哪些挑戰?
16:48 - 什麼樣的機緣下與 AWS 合作? 轉型成功的關鍵?
21:27 - 爭鮮和雲端服務應用之間的關聯和案例
30:30 - 餐飲業未來趨勢及挑戰
37:22 - 面對餐飲業的轉型需求,AWS 的建議?
02:10 - 爭鮮轉型的契機
08:18 - 轉型的過程中面臨哪些挑戰?
16:48 - 什麼樣的機緣下與 AWS 合作? 轉型成功的關鍵?
21:27 - 爭鮮和雲端服務應用之間的關聯和案例
30:30 - 餐飲業未來趨勢及挑戰
37:22 - 面對餐飲業的轉型需求,AWS 的建議?
免費註冊 AWS 帳號,領取獨家好禮