App8 ayuda a los restaurantes a predecir la demanda con soluciones de AWS

La compañía tecnológica App8 proporciona a los propietarios de restaurantes la capacidad de crear una experiencia gastronómica sin contacto ideal para sus clientes. Ya sea que cenen en el lugar o pidan comida para llevar, los comensales pueden usar el servicio de App8 para navegar por el menú digital, pedir comida y pagar, todo desde sus dispositivos móviles y sin necesidad de crear una cuenta o instalar una aplicación. Antes de la pandemia del COVID-19, las innovaciones de App8 habían avanzado bastante para mejorar la experiencia del cliente y optimizar el tiempo del personal del restaurante. Cuando llegó el COVID-19 y las comidas sin contacto se volvieron la prioridad para los restaurantes, App8 se adaptó a una necesidad crítica para el cliente.

Con el objetivo de mejorar aún más la experiencia culinaria de los clientes y agilizar las operaciones para los propietarios de restaurantes, App8 desarrolló una herramienta que permite predecir el volumen de clientes y la demanda de platos específicos del menú. “Imagine que tiene un restaurante”, dice Hani Jabbour, director de tecnología de App8. “Con esta herramienta, realmente puede predecir cuántas personas vendrán a su restaurante en determinado momento y cuántos elementos del menú pedirán. Esto le permitirá administrar mejor su inventario; no desperdiciará comida y tendrá un mejor retorno de su inversión”. Además de reducir el desperdicio de alimentos y mantener los elementos populares del menú disponibles, la solución ayudaría a los restaurantes a optimizar los horarios del personal. 

La solución de App8 produce predicciones probabilísticas a tres cuantiles predeterminados para abordar las diferentes sensibilidades de cada restaurante respecto al exceso o la falta de existencias. Los restaurantes sensibles al exceso de existencias pueden usar el pronóstico P10, los restaurantes más sensibles a no satisfacer la demanda del cliente pueden usar el pronóstico P90 y los restaurantes con igual sensibilidad al exceso y la falta de existencias pueden usar el pronóstico P50.

Lo que es quizás más importante, la herramienta puede ayudar a los restaurantes a ejecutar escenarios probables para prepararse en momentos de incertidumbre. “Mejorar la precisión en las previsiones con machine learning nos ayudó a darles pronósticos más rápidos, confiables y rentables a nuestros clientes”, dice Jabbour “Hemos podido profundizar nuestras relaciones con los propietarios de restaurantes y los ayudamos a simplificar aún más sus negocios y a sobrevivir a la pandemia”. Usando una solución de AWS junto con su propio servicio de innovación, App8 les ofrece a los restaurantes una herramienta más para ayudarlos no solo a sobrevivir, sino a prosperar.