Gousto impulsa un impacto corporativo real en la reducción de carbono mediante el software de administración de sostenibilidad de Altruistiq en AWS

Gousto, uno de los principales proveedores de cajas de recetas del Reino Unido que entrega ocho millones de comidas al mes, se fundó en 2012 con la idea de reducir el desperdicio de alimentos. Si bien, con el tiempo, la empresa amplió su definición de sostenibilidad para incluir áreas como el embalaje, las emisiones de carbono y los resultados en materia de salud, se esforzó por recopilar y administrar los datos necesarios para medir su impacto e identificar oportunidades estratégicas de cambio. Para automatizar el proceso de medición, administración e intercambio de datos, Gousto recurrió al socio de Amazon Web Services (AWS) Altruistiq, una solución de software que impulsa un impacto corporativo real en la reducción de carbono y en otras áreas. Ahora Gousto puede calcular y mitigar su impacto en toda la empresa, desde los proveedores hasta los empleados y los clientes, y planificar las iniciativas futuras. Hasta la fecha, Gousto ha reducido los envases de plástico de sus cajas en un 50 % y ha mantenido los niveles de desperdicio de alimentos por debajo del 1 % en sus instalaciones.

La sostenibilidad es uno de los temas que definen nuestro tiempo y, si bien la industria alimentaria contribuye en gran medida a las emisiones de gases de efecto invernadero y otros impactos ambientales, muchos productores y minoristas están tomando medidas para crear un mundo más sostenible. Gousto, una empresa pionera en el sector de las cajas de recetas en el Reino Unido, se fundó en 2012 con el objetivo de minimizar el desperdicio de alimentos. En la actualidad, el compromiso de Gousto se centra en pensar en la sostenibilidad de manera más amplia mediante la incorporación de decisiones ambientales y sociales en casos empresariales que van desde los envases de plástico hasta una alimentación más saludable. En septiembre de 2021, la empresa anunció que había completado el riguroso proceso para convertirse en una empresa B Corp certificada, que cumplía con altos estándares de rendimiento, responsabilidad y transparencia verificados en factores como las prestaciones a los empleados, las donaciones benéficas, las prácticas de la cadena de suministro y los insumos.

Si bien Gousto cree firmemente que abogar por la sostenibilidad es simplemente lo correcto, también hay un motivo empresarial. «Nuestro enfoque en la sostenibilidad nos ayuda a satisfacer la demanda de los clientes, impulsar la eficiencia, captar y retener a los mejores talentos y atraer a los inversores», afirma Hugh Lewis, head of sustainability de Gousto. «Nos centramos en áreas que son particularmente importantes para nuestras partes interesadas, como las emisiones de carbono y la salud».

Medir y administrar el impacto es un proceso basado en datos y, para Gousto, implicaba hojas de cálculo y el soporte de consultores ad hoc. Este enfoque dio lugar a una recopilación de datos que requería mucho tiempo y en la que los datos en sí estaban incompletos. Además, solo se cubrían dos de los tres alcances que mide el Protocolo de Gases de Efecto Invernadero.

Como se tardaba tanto en recopilar los datos, solo se actualizaban una vez al año, y el uso de hojas de cálculo imposibilitaba la escalabilidad. «Queríamos datos más veraces y en tiempo real que nos ayudaran a tomar mejores decisiones», afirma Lewis. «Eso es lo que nos llevó a investigar formas alternativas de medición y administración de datos, y así llegamos a Altruistiq».

Altruistiq ofrece una plataforma de administración del impacto en la sostenibilidad que permite a las organizaciones automatizar la medición, la administración y el intercambio de datos, así como la identificación de iniciativas rentables de reducción del impacto. La solución de SaaS de Altruistiq, que se basa en AWS, ayuda a los clientes a pasar de las mediciones retrospectivas y los informes de sostenibilidad estáticos a un panel en directo y un entorno de toma de decisiones. Altruistiq utiliza tres funcionalidades principales de AWS: la seguridad de los datos, el almacenamiento de datos flexible basado en regiones y la escalabilidad del almacenamiento de datos.

Para permitir a sus clientes acceder a los diferentes formatos de datos que recopila y poder analizarlos, Altruistiq adopta un enfoque de DevOps para trasladar los datos a Amazon Simple Storage Service (Amazon S3). Utiliza canalizaciones de datos para ingerir datos sin procesar de orígenes dispares. Amazon Elastic Kubernetes Service (Amazon EKS) proporciona la infraestructura de administración y orquestación subyacente para dichas canalizaciones. El flujo de las canalizaciones está integrado en Apache Airflow y, en lugar de administrar el flujo en sí, Altruistiq ejecuta Amazon Managed Workflows para Apache Airflow (Amazon MWAA) en Amazon EKS. AWS Lambda proporciona la capa de ejecución para las canalizaciones, de modo que el equipo de Altruistiq pueda ejecutar código sin aprovisionar ni administrar la infraestructura. Amazon RDS para PostgreSQL administra los datos de Amazon S3 y, cuando llega el momento de usarlos para el análisis, Altruistiq confía en el servicio de consultas interactivas Amazon Athena.

Altruistiq se integra con los sistemas de datos clave de los clientes (CRM o ERP, entre otros) para automatizar la recopilación de datos sin procesar, lo que elimina la necesidad de introducir datos manualmente o de ajustarlos a un formato de datos en particular. Una vez cargados los datos, el motor de cálculo de emisiones de Altruistiq identifica áreas específicas de emisiones en los tres alcances del Protocolo de Gases de Efecto Invernadero. Los análisis listos para usar facilitan a los clientes la búsqueda, el filtrado y la visualización de los datos, y el algoritmo de reducción propio de la plataforma destaca las oportunidades para reducir el impacto. Por último, Altruistiq facilita informes personalizados y fáciles de compartir para las partes interesadas internas y externas, incluidos informes auditables totalmente transparentes que cumplen con estándares clave como el CPD y el TCFD.

Dado que Altruistiq se basa en AWS y utiliza arquitecturas de SaaS basadas en las prácticas recomendadas, la plataforma es escalable, fiable y resiliente. «Creemos en el poder de una solución de SaaS para generar valor para los clientes de forma segura, rentable y a gran escala, y no podríamos hacerlo sin nuestra asociación con AWS», afirma Isobel Wild, analista de crecimiento de Altruistiq. «Como empresa en crecimiento, necesitamos generar confianza en nuestros clientes, y trabajar con AWS nos da la credibilidad que necesitamos». AWS proporciona a Altruistiq acceso a servicios nativos que aceleran la entrega y mejoran la funcionalidad de la plataforma. Por ejemplo, AWS Glue, un servicio de integración de datos sin servidor, facilita a los que no son ingenieros el desarrollo de canalizaciones de datos.

Altruistiq también eligió trabajar con AWS debido al enfoque de AWS en la sostenibilidad. En diciembre de 2021, AWS presentó un nuevo pilar de sostenibilidad para ayudar a las organizaciones a comprender, medir y mejorar las cargas de trabajo por medio de las prácticas recomendadas ambientales para la computación en la nube. El compromiso de AWS con la sostenibilidad se extiende a la eficiencia y la innovación continua en toda su infraestructura global, con el objetivo de impulsar las operaciones con energía 100 % renovable para 2025. Además, la herramienta de huella de carbono del cliente de AWS ayuda a Altruistiq a medir su propia huella global de procesamiento en la nube. «Como aClimateTech, consideramos importante entender nuestro propio impacto en el medio ambiente y tener opciones para cambiar y mejorar, como trasladarnos a centros de datos más sostenibles que funcionen con energías renovables», afirmó Wild.

Tras trabajar con Altruistiq para establecer su punto de referencia en 2020, Gousto ha redactado recientemente nuevos objetivos centrados en la descarbonización, una de las iniciativas clave de la empresa. La empresa está abordando la descarbonización en dos frentes: los métodos de cultivo de los proveedores y la combinación de recetas e ingredientes que vende. «Estamos encuestando a nuestros proveedores para comprender mejor su huella de carbono», explicó Lewis. «También queremos ver cómo podemos utilizar Altruistiq para ayudar a nuestros proveedores a hacer que sus prácticas sean más sostenibles, lo que también mejoraría nuestra huella».

La empresa ha obtenido información con Altruistiq que le permite reducir el impacto de carbono de sus recetas actuales en función de cada ingrediente. Por ejemplo, Gousto descubrió que comprar tomates en Sevilla tenía un menor impacto de carbono que en el Reino Unido. Esta información ayuda a Gousto a tomar decisiones más fundamentadas sobre el abastecimiento y el desarrollo de las recetas.

Desde que trasladó la medición y administración de la sostenibilidad a la nube, Gousto ha ahorrado dinero, ha mejorado la eficiencia y ha aumentado la escala para incluir las emisiones de alcance 3, las emisiones indirectas generadas por las actividades iniciales y finales de la cadena de valor de una organización. 

La empresa descubrió que trabajar con Altruistiq era menos costoso que utilizar consultores y empleados para las tareas de entrada y administración de datos, con el beneficio adicional de conseguir una recopilación de datos más completa, veraz y oportuna. «Se trata de la calidad de los datos y de cómo esos datos fluyen entre la plataforma y nuestro negocio. Y con Altruistiq, conseguimos ambos objetivos», señaló Lewis. «La recopilación de datos mediante integraciones garantiza que sean veraces y estén actualizados, de modo que podemos usarlos de formas que nos resulten significativas como empresa». Con datos en tiempo real, Gousto puede identificar y optimizar mejor las iniciativas que tendrán el mayor impacto y asignar recursos valiosos de manera más eficaz.

Dado que las emisiones de alcance 3 representaban alrededor del 99 % de las emisiones totales de Gousto, la empresa necesitaba una solución que pudiera escalar para gestionar la enorme cantidad de datos primarios necesarios para medirlas, así como otros factores además del carbono: la contaminación, el uso del agua, la biodiversidad y los resultados en materia de salud. «Disponer de una solución basada en la nube nos ayuda a escalar para ir más allá de los promedios y desarrollar una visión holística de toda la cadena de valor, desde nuestros proveedores hasta nuestros empleados y nuestros clientes», afirmó Lewis.

Gousto ha calculado que una caja de recetas semanal reduce las emisiones de carbono en un 23 % en comparación con comprar la misma comida en un supermercado. En sus propias instalaciones, Gousto ha disminuido el desperdicio de alimentos a menos del 1 % y ha reducido los envases de plástico de sus cajas en un 50 %.

De cara al futuro, Gousto se centra en un objetivo de sostenibilidad en el que cada comida mejora el mundo. «La producción y la distribución de alimentos son responsables de muchos impactos ambientales negativos, pero también pueden ser responsables de soluciones futuras», concluyó Lewis. «Sabemos que existen correlaciones directas entre nuestros esfuerzos en materia de sostenibilidad y el crecimiento empresarial, y creemos que la sostenibilidad debe ser fundamental para cualquier empresa con visión de futuro».