Gousto génère un impact réel sur l'entreprise en matière de réduction des émissions de carbone grâce au logiciel de gestion du développement durable d'Altruistiq sur AWS

Gousto, l'un des principaux fournisseurs britanniques de paniers recettes livrant huit millions de repas par mois, a été fondé en 2012 dans le but de réduire le gaspillage alimentaire. Tandis que l'entreprise a élargi sa définition du développement durable pour inclure des domaines tels que l'emballage, les émissions de carbone et les résultats en matière de santé, elle a eu des difficultés à collecter et à gérer les données nécessaires pour mesurer son impact et identifier les opportunités stratégiques de changement. Pour automatiser le processus de mesure, de gestion et d'échange des données, Gousto s'est tourné vers Altruistiq, partenaire d'Amazon Web Services (AWS). Sa solution logicielle du même nom génère un impact réel sur l'entreprise en matière de réduction des émissions de carbone et au-delà. Gousto peut désormais calculer et limiter son impact sur l'ensemble de l'entreprise, des fournisseurs aux employés en passant par les clients, et planifier ses efforts futurs. À ce jour, Gousto a réduit de 50 % les emballages en plastique de ses paniers et a maintenu le niveau de gaspillage alimentaire en dessous de 1 % dans ses installations.

Le développement durable est l'un des enjeux majeurs de notre époque. Bien que l'industrie alimentaire contribue largement aux émissions de gaz à effet de serre et ait d'autres effets sur l'environnement, de nombreux producteurs et détaillants prennent des mesures pour créer un monde plus durable. Gousto, pionnier du secteur des paniers recettes au Royaume-Uni, a été fondé en 2012 dans le but de minimiser le gaspillage alimentaire. Aujourd'hui, Gousto s'engage à réfléchir au développement de manière plus générale en intégrant des décisions environnementales et sociales dans des analyses de rentabilisation allant des emballages en plastique à une alimentation plus saine. En septembre 2021, la société a annoncé qu'elle avait achevé le processus rigoureux pour obtenir la certification B Corp : elle respecte des normes élevées de performance vérifiée, de responsabilité et de transparence dans des domaines tels que les avantages sociaux, les dons caritatifs, les pratiques de la chaîne d'approvisionnement et les matières premières.

Bien que Gousto soit fermement convaincu que plaider en faveur du développement durable est tout simplement la bonne chose à faire, il y a également un argument commercial à faire valoir. « L'accent que nous mettons sur le développement durable nous aide à répondre à la demande des clients, à améliorer l'efficacité, à attirer et à fidéliser les meilleurs talents et à mobiliser les investisseurs », a déclaré Hugh Lewis, Head of Sustainability chez Gousto. « Nous nous concentrons sur des domaines particulièrement importants pour nos parties prenantes, tels que les émissions de carbone et la santé. »

La mesure et la gestion de l'impact constituent un processus piloté par les données qui, pour Gousto, impliquait des feuilles de calcul et l'accompagnement de consultants ad hoc. Cette approche rendait la collecte de données fastidieuse alors que ces données elles-mêmes étaient incomplètes, ne couvrant que deux des trois portées mesurées par la norme Greenhouse Gas Protocol.

La collecte des données étant très longue, elles n'étaient actualisées qu'une fois par an et l'utilisation de feuilles de calcul empêchait toute mise à l'échelle. « Nous voulions des données plus précises et en temps réel pour nous aider à prendre de meilleures décisions, explique M. Lewis. C'est ce qui nous a amenés à rechercher d'autres méthodes de mesure et de gestion des données, et donc à nous tourner vers Altruistiq. »

Altruistiq propose une plateforme de gestion de l'impact sur le développement durable qui permet aux organisations d'automatiser la mesure, la gestion et l'échange de données, en identifiant des initiatives rentables de réduction de l'impact. Basée sur AWS, la solution SaaS d'Altruistiq permet aux clients de passer de mesures rétrospectives et de rapports de développement durable statiques à un tableau de bord et à un environnement de prise de décisions en temps réel. Altruistiq tire parti de trois fonctionnalités principales d'AWS : la sécurité des données, le stockage de données flexible basé sur les régions et la capacité de mise à l'échelle du stockage des données.

Pour permettre à ses clients d'accéder aux différentes formes de données qu'elle collecte et de les analyser, Altruistiq adopte une approche DevOps pour déplacer les données vers Amazon Simple Storage Service (Amazon S3). Elle utilise des pipelines de données pour ingérer des données brutes provenant de sources disparates. Amazon Elastic Kubernetes Service (Amazon EKS) fournit l'infrastructure d'orchestration et de gestion sous-jacente pour ces pipelines. Le flux de pipelines est intégré à Apache Airflow et, au lieu de gérer le flux elle-même, Altruistiq exécute Amazon Managed Workflows pour Apache Airflow (Amazon MWAA) sur Amazon EKS. AWS Lambda fournit la couche d'exécution des pipelines afin que l'équipe d'Altruistiq puisse exécuter du code sans allouer ni gérer une infrastructure. Les données d'Amazon S3 sont gérées par Amazon RDS pour PostgreSQL. Lorsque vient le moment de les utiliser à des fins analytiques, Altruistiq s'appuie sur le service de requêtes interactives Amazon Athena.

Altruistiq s'intègre aux principaux systèmes de données des clients (CRM, ERP, etc.) pour automatiser la collecte de données brutes, éliminant ainsi le besoin de saisir les données manuellement ou de se conformer à un format particulier. Une fois les données chargées, le moteur de calcul des émissions d'Altruistiq identifie des zones d'émissions spécifiques dans les trois portées d'application de la norme Greenhouse Gas Protocol. L'analytique prête à l'emploi permet aux clients de parcourir, de filtrer et de visualiser facilement les données, et l'algorithme de réduction propriétaire de la plateforme met en évidence les opportunités de réduction de l'impact. Enfin, Altruistiq facilite la génération de rapports faciles à partager et personnalisés pour les parties prenantes internes et externes, notamment des rapports entièrement transparents et vérifiables qui répondent à des normes clés telles que CDP et TCFD.

Altruistiq étant basée sur AWS et des architectures SaaS conformes aux bonnes pratiques, la plateforme est évolutive, fiable et résiliente. « Nous croyons en la puissance d'une solution SaaS pour créer de la valeur client de manière sécurisée, rentable et à grande échelle, et nous ne pourrions pas y parvenir sans notre partenariat avec AWS », explique Isobel Wild, Growth Analyst chez Altruistiq. « En tant qu'entreprise en pleine croissance, nous devons établir un climat de confiance avec nos clients, et travailler avec AWS nous donne la crédibilité dont nous avons besoin. » AWS fournit à Altruistiq un accès à des services natifs qui accélèrent la livraison et améliorent les fonctionnalités de la plateforme. Par exemple, AWS Glue, service d'intégration de données sans serveur, permet aux non-ingénieurs de développer facilement des pipelines de données.

Altruistiq a également choisi de travailler avec AWS en raison de l'attention portée sur le développement durable. En décembre 2021, AWS a introduit un nouveau pilier de développement durable pour aider les organisations à apprendre, mesurer et améliorer leurs charges de travail en utilisant les bonnes pratiques environnementales pour le cloud computing. L'engagement d'AWS en matière de développement durable s'étend à l'efficacité et à l'innovation continue dans l'ensemble de son infrastructure mondiale, dans le but d'alimenter ses opérations avec 100 % d'énergie renouvelable d'ici 2025. En outre, l'outil de calcul de l'empreinte carbone des clients d'AWS aide Altruistiq à mesurer sa propre empreinte globale de traitement dans le cloud. « En tant qu'entreprise technologique dans le domaine climatique, il est important pour nous de comprendre notre propre impact sur l'environnement et de disposer d'options pour changer et nous améliorer, par exemple en passant à des centres de données plus durables alimentés par des énergies renouvelables », a déclaré Mme Wild.

Après avoir travaillé avec Altruistiq pour établir ses bases en 2020, Gousto a récemment défini de nouveaux objectifs axés sur la décarbonisation, l'une de ses principales initiatives. L'entreprise aborde la décarbonisation sur deux fronts : les méthodes agricoles des fournisseurs et la combinaison des recettes et ingrédients qu'elle vend. « Nous interrogeons nos fournisseurs pour mieux comprendre leur empreinte carbone, a expliqué M. Lewis. Nous souhaitons également savoir comment utiliser Altruistiq pour aider nos fournisseurs à rendre leurs pratiques plus durables, ce qui améliorerait notre empreinte écologique. »

Grâce à Altruistiq, l'entreprise a découvert des informations qui lui permettent de réduire l'impact carbone de ses recettes actuelles jusqu'à chaque ingrédient. Par exemple, Gousto a découvert que l'approvisionnement en tomates de Séville avait un impact carbone moindre que l'approvisionnement en tomates du Royaume-Uni. Ces informations aident Gousto à prendre des décisions plus éclairées en matière d'approvisionnement et d'élaboration de recettes.

Depuis le transfert de ses mesures et de sa gestion du développement durable vers le cloud, Gousto a pu réaliser des économies, améliorer son efficacité et augmenter son échelle pour inclure les émissions de Scope 3, c'est-à-dire les émissions indirectes créées par les activités à la fois en amont et en aval de la chaîne de valeur d'une organisation. 

L'entreprise a découvert que travailler avec Altruistiq était moins coûteux que de faire appel à des consultants et à des employés pour les tâches de saisie et de gestion des données, et permettait également de collecter les données de manière plus complète, précise et rapide. « Tout dépend de la qualité des données et de la façon dont celles-ci circulent entre la plateforme et notre entreprise. Altruistiq offre ces deux éléments, affirme M. Lewis. La collecte de données par le biais d'intégrations garantit qu'elles sont à la fois précises et à jour, afin que notre entreprise puisse les utiliser de manière significative. » Grâce aux données en temps réel, Gousto peut mieux identifier et optimiser les initiatives qui auront le plus d'impact et allouer de précieuses ressources de manière plus efficace.

Les émissions de Scope 3 représentant environ 99 % des émissions totales de Gousto, l'entreprise avait besoin d'une solution capable de gérer la grande quantité de données primaires requises pour les mesurer, ainsi que d'autres facteurs autres que le carbone : la pollution, la consommation d'eau, la biodiversité et les résultats sur la santé. « Grâce à cette solution basée sur le cloud, nous pouvons nous mettre à l'échelle pour nous démarquer et développer une vision globale de l'ensemble de la chaîne de valeur, de nos fournisseurs à nos employés en passant par nos clients », explique M. Lewis.

Gousto a calculé qu'un panier recettes hebdomadaire réduit les émissions de carbone de 23 % par rapport à l'achat des mêmes aliments au supermarché. Dans ses propres installations, Gousto a réduit le gaspillage alimentaire à moins de 1 % et a diminué de 50 % les emballages en plastique de ses paniers.

Dorénavant, Gousto se concentre sur un objectif de durabilité : chaque repas doit contribuer à améliorer notre monde. « La production et la distribution alimentaires ont de nombreuses conséquences environnementales négatives, mais elles peuvent également être à l'origine de solutions futures, conclut M. Lewis. Nous savons qu'il existe une corrélation directe entre nos efforts en matière de développement durable et la croissance de notre entreprise, et nous pensons que le développement durable doit être au cœur de toute organisation avant-gardiste. »