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A Domino’s Pizza Enterprises faz a distribuição em tempo recorde usando a AWS para a previsão de pedidos

2020

No que diz respeito ao segmento mundial de pizzarias, a Domino’s Pizza Enterprises Limited (Domino’s) tem uma grande fatia de mercado. A empresa, que é a maior concessionária da Domino, representa a marca Domino na Austrália, Nova Zelândia, Bélgica, França, Países Baixos, Japão, Alemanha, Luxemburgo e Dinamarca. A Domino’s mantém uma rede de mais de 2.600 lojas globalmente e tem sua sede em Brisbane, Austrália.

É uma empresa que aposta cada vez mais na abordagem digital, com mais de 70 por cento das vendas vindo de pedidos online. “O investimento em tecnologia é um ingrediente essencial para nosso crescimento como negócio,” diz Michael Gillespie, diretor digital e de tecnologia da Domino’s. “Nós nos esforçamos para usá-la e reduzir os tempos de coleta e entrega porque detectamos que quanto mais cedo conseguirmos entregar uma pizza para nossos clientes, mais satisfeitos eles ficarão com a refeição.”

Para conseguir ter uma atividade de coleta e entrega mais rápida, a empresa lançou recentemente o Project 3TEN, uma iniciativa que visa que a pizza fique pronta para coleta em 3 minutos ou que seguramente seja distribuída em 10 minutos. Tudo isso é possível com uma maior eficiência nos métodos de preparo e no transporte e pela abertura de lojas mais próximas dos clientes. Para dar suporte a essa iniciativa, a empresa queria usar tecnologias preditivas para ajudar a reduzir os tempos de preparo e entrega da pizza. “Podemos usar tecnologia para aumentar a velocidade de nossos fornos e dar aos nossos motoristas uma tecnologia mais eficiente como e-bikes e scooters, mas também temos que ajudar as lojas a antecipar o que os que os clientes pedirão,” diz Gillespie.

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Os clientes estão recebendo sua pizza com mais rapidez, mais quentes e mais frescas por causa das melhorias que fizemos com o Project 3TEN. A solução de previsão de pedidos que desenvolvemos usando a AWS contribuiu muito para isso."

Michael Gillespie
Diretor Digital e de Tecnologia - Domino’s Pizza Enterprises Limited

Desenvolvendo pedidos previsíveis e precisos na AWS

A Domino’s adotou a Amazon Web Services (AWS) e chamou Max Kelsen, um Parceiro de Consultoria Avançada da Rede de Parceiros da AWS (APN), para ajudarem a criar uma solução de previsão de pedidos. “Sabíamos que precisávamos de um sistema inteligente e preciso e queríamos o que vimos nas tecnologias de machine learning da AWS,” diz Gillespie. “Sabíamos que usando os serviços da AWS poderíamos desenvolver uma solução que faria nossas lojas enxergarem o futuro pela previsão de que pizzas seriam pedidas em seguida.”

A empresa criou um data lake composto pelas informações-chave dos pedidos usando o Amazon Simple Storage Service (Amazon S3) para o armazenamento de dados e oAWS Glue para a consulta de dados. Ela também usa o Amazon SageMaker para construir e treinar modelos de machine learning para prever a probabilidade de um pedido ser feito e assim a loja pode começar a preparar esse pedido antes dele existir.

Como teste, inicialmente a Domino’s implantou sua solução de previsão de pedidos em algumas de suas lojas na Austrália. Os funcionários das lojas podiam ver uma tela de pedidos exibindo pizzas específicas com vários indicadores de cores correspondentes à probabilidade dessas pizzas serem pedidas. “Não se trata apenas de preparar pizzas e deixá-las em uma caixa quente por meia hora - trata-se de enfileirar as pizzas, tirá-las do forno e prepará-las para a entrega quando o pedido for feito,” diz Gillespie.

A empresa melhorou a solução durante o teste para que ela ficasse pronta para uma implantação mais ampla. A Domino’s então começou a implantar a solução em lojas na Nova Zelândia, França, Países Baixos, Japão e Alemanha.

Do pedido à distribuição em 10 minutos ou menos

Usando a solução baseada na AWS, a Domino’s deu às suas lojas uma ferramenta para ajudar a reduzir os tempos de coleta e entrega para os clientes. Por exemplo, em 2019, uma loja da Domino’s na Austrália exibiu tempos médios de entrega de menos de 5 minutos, do pedido à coleta, em uma semana inteira. “O interessante é que nada muda do ponto de vista do cliente, exceto pela experiência pós-pedido ser muito mais rápida,” diz Gillespie. Os clientes estão recebendo sua pizza com mais rapidez, mais quentes e mais frescas por causa das melhorias que fizemos com o Project 3TEN. A solução de previsão de pedidos que desenvolvemos usando a AWS contribuiu muito para isso."

A Domino’s está ganhando vantagem competitiva no mercado. “Quando nossos clientes estão com fome, eles têm fome agora, e queremos entregar sua refeição o mais rápido e com a maior segurança possível,” diz Allan Collins, diretor de marketing para a Austrália e Nova Zelândia na Domino’s. “Esse é o nosso diferencial no mercado. Alguns de nossos concorrentes ainda levam de 45 minutos a uma hora para entregar uma refeição, enquanto podemos entregar uma pizza em 10 minutos ou menos após o pedido. Isso realmente impressiona nossos clientes.”

Permitindo uma implantação rápida e fácil para nossos franqueados

Outra vantagem é que os franqueados não precisam gastar muito tempo sendo treinados. “Uma coisa que sempre tentamos lembrar ao desenvolver tecnologia é a facilidade de uso - a tecnologia tem que ser acessível e fácil de implementar,” diz Gillespie. “Sabíamos que se tivéssemos obstáculos na implantação, seria desafiador executá-la.” A Equipe de Tecnologia da Domino’s trabalhou lado a lado com a Equipe de Operações para assegurar uma implantação fácil, com todos os novos processos se encaixando perfeitamente às operações existentes. 

Deixando os clientes mais felizes

A solução está contribuindo para um aumento na satisfação do cliente. “Nossos dados mostram que as lojas com tempos de coleta e entrega mais rápidos têm pontuações de satisfação do ciente mais altas,” diz Collins. “E esse clientes estão mais propensos a voltar e recomendar nossa marca para outras pessoas.”

A Domino’s implantou a solução em lojas de vários outros países. “Tem sido ótimo trabalhar com a AWS porque ela está nos ajudando a fornecer um novo nível de serviço sem paralelos para nosso cientes,” diz Gillespie. “Além disso, esperamos pegar o que conseguimos com a AWS até agora e levar para novos patamares no futuro.”

Para saber mais, visite aws.amazon.com/sagemaker e aws.amazon.com/travel-and-hospitality.


Sobre a Domino’s Pizza Enterprises Limited

Baseada em Brisbane, Queensland, a Domino's Pizza Enterprises Limited é a maior cadeia de pizzarias da Austrália e a maior concessionária mundial da marca Domino’s Pizza. A empresa tem mais de 2.600 lojas na Austrália, Nova Zelândia, Bélgica, França, Países Baixos, Japão, Alemanha, Luxemburgo e Dinamarca.

Benefícios da AWS

  • Ajuda as lojas da Domino’s a atingir o objetivo de entregar pizzas em 10 minutos ou menos
  • Implanta uma solução de previsão de pedidos precisa de maneira rápida e fácil
  • Permite uma implantação rápida e fácil para os franqueados

Serviços da AWS usados

Amazon SageMaker

O Amazon SageMaker é um serviço totalmente gerenciado que fornece a todos os desenvolvedores e cientistas de dados a capacidade de criar, treinar e implantar modelos de machine learning (ML) rapidamente. O SageMaker remove o trabalho pesado de cada etapa do processo de machine learning para facilitar o desenvolvimento de modelos de alta qualidade.

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Amazon S3

O Amazon Simple Storage Service (Amazon S3) é um serviço de armazenamento de objetos que oferece escalabilidade líder do setor, disponibilidade de dados, segurança e desempenho.

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AWS Glue

O AWS Glue é um serviço totalmente gerenciado de extração, transformação e carga (ETL) que facilita a preparação e a carga de dados para análises pelos clientes.

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