Heineken utiliza a nuvem para se tornar a cervejaria mais conectada

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A cervejaria holandesa Heineken está inovando em soluções digitais e em grande escala para atender às crescentes necessidades dos clientes e se tornar a cervejaria mais conectada com a ajuda da AWS.

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Tomar uma cerveja no bar local parece bastante simples: o freguês entra, faz um pedido para o garçom, que então serve um chope. E a alegria começa. Se usada para descrever a experiência, a palavra conexão pode se aplicar ao contato social entre amigos bebendo e conversando em um fim de semana ou entre colegas relaxando em um happy hour após o trabalho. Ou talvez a conexão descreva o aspecto físico: o trajeto que a cerveja percorre da cervejaria à torneira.

Para a HEINEKEN, conexão descreve cada vez mais o futuro digital da empresa e suas ambições de se tornar a cervejaria mais conectada do mundo.

Há mais de 150 anos, a HEINEKEN tem unido pessoas por seu entusiasmo em tornar o mundo um pouco melhor: um dia, uma cerveja e um brinde de cada vez. Agora, a cervejaria holandesa está usando a amplitude e a profundidade da tecnologia avançada da nuvem para transformar digitalmente o front-end (o trajeto da cervejaria ao consumidor) e o back-end (a tecnologia que impulsiona esse trajeto) dos seus negócios. A HEINEKEN aprofundou significativamente suas capacidades de comércio eletrônico, dados e análise e, ao mesmo tempo, modernizou sua infraestrutura de TI.

“Queremos oferecer uma experiência digital perfeita a todos os nossos clientes e consumidores, em todos os nossos pontos de contato”, disse Ronald den Elzen, Chief Digital and Technology Officer da HEINEKEN.

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Essa missão começa com as cervejarias. Desde 2018, a HEINEKEN tem adaptado suas cervejarias com recursos digitais, permitindo que os funcionários se conectem aos equipamentos por meio de aplicações especificamente desenvolvidas para esse fim. Essas aplicações fornecem informações valiosas, como a produção esperada do produto ou o tempo restante até a manutenção necessária. Se os equipamentos da cervejaria apresentarem baixo desempenho ou se poderiam estar operando com mais eficiência, as aplicações também sugerem soluções com uma ferramenta de diagnóstico inteligente, ajudando cervejeiros e operadores em suas tarefas cada vez mais complexas. Até o final de 2022, 60 locais por todo o mundo estarão totalmente conectados à plataforma Connected Brewery da HEINEKEN, em execução na AWS.

E a Connected Brewery vai ainda mais longe. A HEINEKEN está transformando toda a sua cadeia de suprimentos, automatizando os processos para fabricação de cerveja, envase, qualidade, manutenção e serviços públicos, tudo como parte de sua metodologia de melhoria Total Productive Management (TPM - Gestão produtiva total).

Por exemplo, com a ajuda da tecnologia de machine learning (ML) da AWS, o processo de mostura foi aprimorado com ajustes automáticos nos parâmetros do processo, como tempo e temperatura. Depois de quase meio milhão de hectolitros fabricados com ML, as perdas de extrato diminuíram em 11,2%. À medida que mais cervejarias se conectam à plataforma digital da HEINEKEN, a otimização do processo de mostura pode gerar uma economia de até USD 14 milhões para a empresa.
 
Garantir a manutenção dos equipamentos e otimizar o tempo de inatividade são outras etapas em que o ML é bastante útil. Trocadores de calor (equipamentos usados para aumentar ou diminuir rapidamente a temperatura de brassagem) exigem limpezas regulares que, por sua vez, interrompem a produção. A tecnologia de ML da AWS faz previsões inteligentes sobre quando a próxima limpeza de um trocador de calor deve ocorrer. A tecnologia pode gerar economias de até USD 21 milhões para a HEINEKEN uma vez expandida por todas as suas cervejarias.
 
No processo de envase, o ML ajuda a otimizar a velocidade das máquinas, para garantir um fluxo constante de produtos na linha de produção. Os modelos de ML primeiro aprendem o comportamento do processo e depois comandam e controlam os equipamentos para minimizar as interrupções. Os modelos geraram um aumento de 2% a 10% na capacidade de produção, com uma economia potencial entre USD 14 milhões e USD 36 milhões para a empresa.
 
Todos esses três casos de uso (otimização de receitas, manutenção preditiva e velocidade de envase) são etapas da cadeia de suprimentos em que a equipe de serviços profissionais da AWS ajudou a HEINEKEN a obter mais eficiência e economia. Com o tempo, essas soluções digitais serão implementadas horizontalmente entre as cervejarias da HEINEKEN e verticalmente, por meio de casos de uso tecnológicos mais avançados, acelerando assim o programa Connected Brewery da HEINEKEN.
 
Na AWS, a HEINEKEN está aproveitando o poder da tecnologia de nuvem para criar soluções digitais de maneira rápida e em grande escala para atender às mudanças nas necessidades dos clientes. A cervejaria está tornando mais simples do que nunca a conexão de equipamentos e, em última análise, facilitando mais do que nunca a conexão entre seus clientes por meio de uma transformação digital que promete fazer a empresa prosperar pelos próximos 150 anos.
 
Na AWS, dizemos “saúde” para isso.

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