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Domino’s Pizza Enterprises 使用 AWS 進行預測性訂購在創紀錄的時間內完成送餐

2020

Domino’s Pizza Enterprises Limited (Domino’s) 佔據全球披薩市場很大份額。該公司是 Domino’s 最大的特許經營者,在澳洲、紐西蘭、比利時、法國、荷蘭、日本、德國、盧森堡和丹麥代表 Domino’s 品牌。Domino's 總部位於澳洲的布利斯班,在全球擁有 2,600 多家門店。

Domino’s 業務日益數位化,其中 70% 以上的銷售額來自線上訂單。Domino’s 的數位和技術長 Michael Gillespie 說:「我們對技術的投資是我們業務增長的關鍵因素。」「我們努力利用技術降低取餐和送餐時間,因為我們發現,越早將披薩送到客戶手中,他們的滿意度就越高。」

為了加快取餐和送餐速度,該公司最近啟動了 3TEN 專案,旨在達成 3 分鐘內準備好披薩,10 分鐘內安全送達的目標。透過高效的烹飪方法和交通方式,以及透過開設更多靠近顧客的門店,這一切成為可能。為了支援該計劃,該公司希望使用預測技術來協助減少披薩的製作和交付時間。Gillespie 說:「我們可以使用技術來提高烤箱的速度,並且可以為配送員提供更高效的技術,例如電動車,但是我們還需要研究如何協助門店預測客戶的訂單。」

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由於我們透過 Project 3TEN 實現的改進,客戶可以更快取得更熱更新鮮的披薩。我們使用 AWS 開發的預測性訂購解決方案在其中發揮了很大作用。」

Michael Gillespie
Domino’s Pizza Enterprises Limited 數位和技術長

在 AWS 上開發準確的預測性訂購系統

Domino’s 求助於 Amazon Web Services (AWS) 和 AWS 合作夥伴網 (APN) 中的進階諮詢合作夥伴 Max Kelsen,以建立一套預測性訂購解決方案。Gillespie 說:「我們知道我們需要一個準確的智慧系統,我們對於 AWS 機器學習技術感到滿意。」「我們知道,透過使用 AWS 服務,我們可以開發一種解決方案,讓我們的門店能夠預測接下來顧客訂購的披薩,從而提前做準備。」

該公司將 Amazon Simple Storage Service (Amazon S3) 用於資料儲存和將 AWS Glue 用於資料查詢,來建立儲存關鍵訂單資訊的資料湖。他們還使用 Amazon SageMaker 建置和訓練機器學習模型,以預測下訂單的可能性,因此門店可以在下訂單之前就開始製作。

作為試驗,Domino’s 先是在澳洲的某些門店中部署了其預測性訂購解決方案。門店員工可以查看一個訂購螢幕,該螢幕顯示特定的披薩,與各種顏色指示器,指示這些披薩被訂購的可能性。Gillespie 說:「這並不是先做好披薩,然後在熱箱中放置半小時,而是按順序做好披薩,在顧客下單之後立即可以將披薩從烤箱中取出。」

該公司在試用期間增強了該解決方案,以為更廣泛的部署做好準備。然後,Domino’s 開始在紐西蘭、法國、荷蘭、日本和德國的門店部署該解決方案。

10 分鐘之​內從下單到收到披薩

Domino's 使用以 AWS 為基礎的解決方案,為其門店提供了一種工具,可協助縮短取餐和送餐時間。例如,在 2019 年,Domino’s 在澳洲的一間門店在整週內的平均配送時間 (從顧客下單到送到顧客家門) 不到 5 分鐘。Gillespie 說:「令人興奮的是,從客戶的角度來看,他們不需要做出任何改變,就可以更快地取得他們所點的餐食。」「由於我們透過 Project 3TEN 實現的改進,客戶可以更快取得更熱更新鮮的披薩。我們使用 AWS 開發的預測性訂購解決方案在其中發揮了很大作用。」

Domino's 在市場上取得了競爭優勢。「當我們的客戶點餐時,他們已經餓了,我們希望盡快安全地送達他們的飯菜,」 Domino’s 澳洲和紐西蘭行銷長 Allan Collins 表示。「這就是我們的市場差異化因素。當我們可以在下訂單後的 10 分鐘或更短時間內送達披薩時,我們的一些競爭對手仍然需要 45 分鐘到一個小時才能送達。這確實給我們的客戶留下了深刻的印象。」

讓加盟商可以輕鬆實現快速部署

另一個優勢是,加盟商不需要花費很多時間來接受培訓。Gillespie 說:「在開發技術時,我們始終關注易用性,即技術必須易於獲取和實作。」「我們知道如果我們在部署方面遇到障礙,那麼將其推廣將會面臨挑戰。」 Domino’s 的技術團隊與營運團隊緊密合作,以確保順利推出,確保所有新流程都無縫地融入現有營運流程中。 

讓客戶更滿意

該解決方案協助提高了客戶的滿意度。Collins 說:「我們的資料表明,取餐和送餐時間更快的門店具客戶滿意度更高。」「而且那些客戶更有可能再度光顧並向其他人推薦我們的品牌。」

Domino's 已將該解決方案部署到其他許多國家/地區的門店中。Gillespie 說:「AWS 是一間卓越的公司,透過與他們合作,我們能夠將客戶服務提高到無與倫比的新水準。」「此外,我們希望再接再厲,與 AWS 合作取得更大的成就。」

若要進一步了解,請瀏覽 aws.amazon.com/sagemakeraws.amazon.com/travel-and-hospitality


關於 Domino’s Pizza Enterprises Limited

Domino's Pizza Enterprises Limited 總部位於昆士蘭州布利斯班,是澳洲最大的披薩連鎖店,也是 Domino’s Pizza 品牌全球最大的特許經營者。該公司在澳洲、紐西蘭、比利時、法國、荷蘭、日本、德國、盧森堡和丹麥設有 2,600 多家門店。

AWS 的優勢

  • 協助 Domino’s 的門店實現在 10 分鐘或更短的時間內送達披薩的目標
  • 輕鬆地快速部署準確的預測性訂購解決方案
  • 讓加盟商可以輕鬆實現快速部署

使用的 AWS 服務

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